* المقادير(الورقة ) :
- كوب و نصف من الطحين الابيض
- كوب ماء
- رشة من الملح
- القليل من زيت النباتي
*الطريقة (تحضير الورقة ) :
- نخلط الطحين مع النشا و الملح و الماء في وعاء حتى الحصول على على عجينة رخوة .
- ثم نضع في مقلاة (مانعة للالتصاق) على نار هادئة (حمام مريم) .
- ندهن طبقة من العجين على المقلاة بواسطة فرشاة المطبخ .
- ثم نقوم برفع الورقة من المقلاة عندما تجف و ندهنها بالقليل من الزيت كي لا تلتصق الطبقات ببعضها البعض
*الحشوة : 2 بطاطس الطون زيتون اخضر مقطع شعرية الصينية جبن مبشور التوابل ( ملح , ابزار ,ثومة بودر, قليل من الزعتر ) صوجا 2 فرماج مثلت *طريقة التحضير : نسلق البطاطس و نخلطها مع التوابل +الفرماج+صوجا +زيتون +الجبن+الطون+شعرية الصينية ( نقوم بسلقها قبل في الماء الساخن ), ثم نضع الحشوة في الوسط و نطوي على شكل مثلت او سيكار , ندهنها بصفار البيض و ندخلها الفرن على 180 درجة شهية طيبة